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蟹黄豆腐的做法步骤

1.日本豆腐从中切开。

2.轻捏两头，挤入一大碗清水中。

3.用手捞出，改刀成圆片状。

4.咸蛋三个煮熟。

5.剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状。

6.煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥。

7.加入盐、鸡精、料酒、清水。

8.碾炒均匀。

9.改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

此菜还可加入虾仁碎、葱花，颜色会更好看。



不过就这样单纯的只用咸蛋黄也很好吃，喜欢的朋友不妨试试，做起来非常简单哦！